鐵鍋生銹可以用小火加熱鐵鍋，然后用抹布蘸著白醋來擦拭鍋底。也可以在鍋中加入淘米水煮沸之后再用刷子刷洗，這樣的方法也能很好的去除鐵銹。白醋不僅可以單獨用來去銹，還能和可樂1:1的比例，然后再加上洗潔精攪拌均勻后，等待10分鐘的時間，最后加入溫開水刷干凈就好了。

　　如果是我們新買回家的鐵鍋，先不要急著用。需要先用大火將鐵鍋燒干，然后慢慢的轉動鐵鍋。讓整個鍋底都均勻的受熱，然后鐵鍋就會變成一種灰藍的顏色。最后我們再準備一小塊肥肉，開小火讓肉中的油脂溢出來。再用筷子夾著肥肉在鍋內四處擦拭，然后靜置一整天即可。

　　鐵鍋總是生銹，主要是因為用完鍋之后，沒有及時將鍋內殘留的水分擦干。鐵遇到含氧的水，就會形成氧化鐵，也就是銹。因為鐵鍋在潮濕有氧的環(huán)境下容易生銹，在干燥的環(huán)境下不易生銹。

　　鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。