防止鐵鍋生銹的方法是每次用完鐵鍋后先清洗干凈，然后用抹布、廚房用紙擦干，或者直接將鐵鍋用小火烤干水分，最后在鐵鍋的表面涂抹薄薄的一層植物油就能防止鐵鍋生銹了。

　　不管什么不粘鍋，都沒有鐵鍋好用。但是鐵鍋有一個缺點就是容易生銹，一旦鐵鍋生銹了非常影響使用，關(guān)鍵是去鐵鍋的銹也是一件麻煩事。其實只要學(xué)會這些方法就可以讓鐵鍋不生銹也不粘鍋，一塊來看看吧。

　　防止鐵鍋生銹的方法一

　　每次炒完菜，把鐵鍋洗干凈后，再將鐵鍋燒熱。然后倒入一點油，用鏟子均勻抹平，最后關(guān)火。隔天用的時候，用清水沖一下，這樣鐵鍋就不會生銹。

　　防止鐵鍋生銹的方法二

　　在鐵鍋還是新鍋的要先開鍋，就能防止鐵鍋生銹了。開鍋方法是先把新鍋用清水沖洗干凈，然后放在灶臺上用大火把鐵鍋燒熱。然后用豬油在鍋中來回的摩擦讓鍋內(nèi)的每個地方都會被油脂給覆蓋住，再用熱水把鍋里的油脂給進(jìn)行清洗，反復(fù)這樣操作幾次，以后用鍋時就不會出現(xiàn)粘鍋或生銹的問題了。