鐵鍋生銹有毒嗎 鐵鍋生銹的危害
2019-06-27 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
鐵鍋生銹再炒菜對(duì)人體是有毒的。食用了用生銹的鐵鍋炒出來的菜,不僅人體不能吸收,而且還會(huì)傷害脾胃、損傷肝臟,影響人的身體健康。
鐵鍋生銹有毒嗎
鐵鍋主要成分是鐵,含有少量的碳和其他雜質(zhì)。鐵鍋燒菜會(huì)溶出無機(jī)鐵,主要是鐵銹,鐵銹容易氧化成三價(jià)鐵,而三價(jià)鐵不僅容易使食物變色,影響食物的色香味。
而且不易被人體吸收,還增加了肝臟排毒的負(fù)擔(dān)。因此,鐵鍋不宜盛食物過夜,也不能用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。
鐵鍋生銹的危害
1.損傷肝臟
生銹的鐵鍋會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的鐵離子,用鐵鍋炒菜可以為人體補(bǔ)充鐵元素,但生銹的鐵鍋不僅不具備這樣的效果,還會(huì)生成氧化鐵,食用生銹鐵鍋炒的菜會(huì)加重我們肝臟的負(fù)擔(dān),造成肝臟的損害。
2.傷害脾胃
用生銹的鐵鍋炒菜,首當(dāng)其沖受到傷害的就是我們的脾、胃器官。因?yàn)檫@兩個(gè)器官是負(fù)責(zé)我們?nèi)梭w的消化職責(zé),鐵銹是顆粒狀,不僅能被人體吸收,還會(huì)磨損到我們的脾胃,造成人體健康的威脅。
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