晶魚就是鯧魚，二者沒有區(qū)別。鯧魚，又名扁魚、鯧鳊魚、平魚、鏡魚、鮀魚、昌侯龜、昌鼠等，是熱帶和亞熱帶的食用、觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~類。鯧魚主要分布在中國(guó)沿海地區(qū)，以及日本中部、朝鮮和印度東部。需要注意，鯧魚腹中的魚籽有毒，食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　晶魚和鯧魚有什么不同

　　鯧魚肉厚、刺少、味佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然營(yíng)養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體呈白色、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。其為名貴食用經(jīng)濟(jì)魚類，產(chǎn)量較大，我國(guó)沿海均有分布。由于刺極少，最適老年人食用。

　　晶魚是淡水鯧魚，味道沒有海里的鯧魚好。晶魚最常見的吃法是燉，具體做法是晶魚刮鱗、去內(nèi)臟，斬成2～3塊，蘿卜切成見方片，豆腐切厚片，大蔥、紅辣椒、青辣椒斜切片；鍋內(nèi)加水，下作料攪開后放入蘿卜燒開；放入晶魚氽一下，接著下豆腐燒煮；加鹽調(diào)好口味，放入大蔥、紅辣椒、青辣椒略煮即可。

　　鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。