糯米粉可以做南瓜餅、冰皮月餅、炸元宵、芒果糯米糍、豆沙麻團(tuán)、草莓大福、驢打滾兒、糖不甩、巧克力蒸糕、香酥糯米糕等。糯米粉是將糯米浸泡一夜，磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一晚上，待水滴干后把濕糯米粉團(tuán)掰碎晾干而成。實(shí)際上，糯米粉可以制作成很多小吃。

　　糯米粉可以做什么好吃的

　　1、南瓜餅——南瓜去皮切塊，煮熟并搗成泥；加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤；用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋，也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干；將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。

　　2、炸元宵——在籮筐內(nèi)放些糯米粉，將浸過水的餡塊放入滾動(dòng)，滾成大小適中的元宵；用針錐將元宵扎孔若干，以防炸時(shí)爆鍋濺油；鍋內(nèi)的油六七成熟時(shí)，將元宵分兩次炸制；待元宵呈淺黃色時(shí)，用竹筷翻動(dòng)，使之受熱均勻，再炸至金黃時(shí)，表面開始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤中。

　　3、芒果糯米糍——黃油隔水化成液態(tài)，將它與蛋黃，牛奶、椰漿、糖粉都攪拌均勻；篩入糯米粉和玉米淀粉攪拌均勻，變成稀糊狀；蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，中火蒸20分鐘左右；用筷子順著一個(gè)方向快速攪拌，然后放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右；手上涂一點(diǎn)油，然后取冷藏好的面團(tuán)20克左右，壓扁后放入一粒芒果丁，然后像包湯圓一樣包起來，滾圓；再將面團(tuán)放進(jìn)裝滿了椰蓉的碗里滾一圈，粘上一層椰蓉即可。