糯米粉可以做什么好吃的簡單方便 糯米粉可以做什么
2021-01-14 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
糯米粉就是糯米面,可以做成湯圓、元宵、糯米團(tuán)子、面粑粑、糯米糕、麻圓等。
糯米粉是用浸泡過的糯米打碎曬干得到的粉狀物質(zhì)。制作工藝很傳統(tǒng),分為浸泡、砂磨粉碎、過篩、壓濾、破碎、烘干等工序。糯米粉可分為水磨糯米粉和熟糯米粉。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。熟糯米粉即糕粉,主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。色潔白、面細(xì)滑,做出的面點半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆。
糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉等癥狀有一定緩解作用。
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