蒸饅頭怎么發(fā)面 饅頭如何發(fā)面
2020-03-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據(jù)個(gè)人而調(diào)制，蒸饅頭怎么發(fā)面呢?
首先準(zhǔn)備：酵母粉5克，面粉500g。
1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水?dāng)嚢柚寥诨缓髮⒔湍杆谷朊娣壑?，并加適量清水?dāng)嚢璩尚鯛睿缓蠛统擅鎴F(tuán)。
2、將面團(tuán)在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵約4個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)內(nèi)有蜂窩狀即可。
3、在案板上倒上面粉，把面團(tuán)放在上面繼續(xù)揉搓。
4、將揉好的面團(tuán)搓成長條，扯成小面團(tuán)，并揉成饅頭狀。
5、最后將饅頭放入蒸鍋蒸熟即可。
溫馨提示：蒸饅頭時(shí)，如果面團(tuán)已經(jīng)充分發(fā)酵，可以直接用開水蒸，如果饅頭沒有充分發(fā)酵，可以用冷水上鍋蒸。
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