菠蘿蜜核不建議生吃。菠蘿蜜的核含有非常豐富的營養(yǎng)成分，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、核黃素、膳食纖維以及鈉、鉀、銅等微量元素，食用可以補充人體的能量，對身體健康有一定的好處，但是菠蘿蜜的核質(zhì)地較硬，生吃口感酸澀，難以下咽，所以一般是不建議生吃的，應將其煮熟后再食用。

菠蘿蜜核怎么吃

鹽水煮菠蘿蜜核

吃完菠蘿蜜之后，留下菠蘿蜜核，把菠蘿蜜核清洗干凈，放到鍋里面，加入一點鹽，等著煮熟，等到0分鐘的時候，我們就揭開鍋，把菠蘿蜜核撈出來放在干凈的碗里，等涼了之后就可以直接食用。

菠蘿蜜核煲湯

菠蘿蜜核煲湯營養(yǎng)價值極為豐富，一般用來煲雞湯、排骨湯等。一般把菠蘿蜜核清洗干凈，然后把準備好的燉湯食材處理好，然后一起放進鍋里面燉湯，等湯噸好之后，菠蘿蜜核也就燉熟了，直接可以喝湯，菠蘿蜜核也是可以吃的。

菠蘿蜜核煮粥

將菠蘿蜜的核去掉，清洗干凈，然后再放入適量的米（可以用小米、粳米、大米等），和米一起下鍋，等米煮熟了的時候，菠蘿蜜核也熟了，就可以剝開皮來吃了。

炒菠蘿蜜核

將菠蘿蜜打開，取出里面的核，把核上面黃色的軟膜去掉，放到水里面煮熟，然后在撈出來。準備好一口鍋，小火慢炒，想糖炒栗子一樣，覺得炒熟了之后，就可以了。然后就可以去掉外面的核直接吃，像吃栗子一樣。