牛肉和南瓜可以一起吃。從食物的藥性來看，南瓜性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲；而牛肉性味甘平，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，更能發(fā)揮二者補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效，適于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。

　　牛肉和南瓜可以一起吃嗎

　　牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。

　　南瓜，又名倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物。南瓜的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。

　　牛肉與南瓜最常見的吃法是南瓜燉牛肉。做法：1、牛肉洗凈，切成滾刀塊，洋蔥切成細(xì)絲，南瓜切厚片；2、鍋內(nèi)燒開水，倒入牛肉塊氽燙一下，撈起瀝干水待用；3、湯鍋?zhàn)⑷?碗清水，放入牛肉塊和姜片，加蓋大火煮沸；4、加入2湯匙醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘；5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續(xù)煮20分鐘；6、加入1/3湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。