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紅燒茄子的家常做法 紅燒茄子怎么做
2019-12-26 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁，姜切小塊、蒜切末。
2、茄子削去皮并切成條，碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽，倒入少量清水?dāng)嚢琛?/p>
3、茄子放入預(yù)熱好的蒸鍋內(nèi)，蒸10分鐘后取出。
4、炒鍋預(yù)熱并倒入油，放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香后倒入茄子和調(diào)料汁，翻炒入味即可關(guān)火盛入盤子中。
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1.茄子切長條、小米椒切片。蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。2.熱鍋倒油、油溫7成熱時(shí)、放入茄子、炸至微焦、撈出。3.鍋里留少許底油、下肉末、炒散、淋入料酒去腥。加入小米椒、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉炒香。4.倒入茄子、生抽、糖炒勻。出鍋前撒上蔥花即可。
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