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紅燒茄子土豆怎么做 紅燒茄子土豆的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：茄子1根，土豆2個(gè)，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根 調(diào)味料：食用油8克，豆瓣醬2克，生抽2克，雞精2克
步驟2
茄子切條。
步驟3
土豆去皮，切塊。
步驟4
蒜切片。
步驟5
姜切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下豆瓣醬、姜、蒜，炒香，倒入土豆，炒勻，加200毫升清水、茄子、生抽，燜煮10分鐘。
步驟8
調(diào)入雞精、蔥花，炒勻即可。
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1、燉牛肉的時(shí)候加入大約100毫升的啤酒，啤酒有利于軟化肉質(zhì)，這樣燉出來的牛肉就會(huì)比較軟爛。2、在燉牛肉的鍋中加入少許白醋，白醋的作用和啤酒一樣，都有助于軟化肉質(zhì)。3、或者在炒牛肉的時(shí)候加入適量冰糖，冰糖可以加速牛肉軟爛，再把炒好的牛肉放到砂鍋里燉，一定要小火慢燉。
