竹蓀洗凈放溫水中，加鹽浸泡1個半小時，竹蓀剪去根部，排骨洗凈，姜切片，大蔥切段，排骨放鍋里，加姜片，再加料酒和清水，焯水3分鐘撈出，燉鍋里放排骨、姜片、蔥段、清水，開大火煮沸，改小火燉1小時，放竹蓀、枸杞再燉30分鐘，放入鹽、雞精即可。

　　竹蓀排骨湯怎么做

　　食材：

　　竹蓀20克，排骨300克，姜1塊，大蔥1段，枸杞3克，料酒1勺

　　竹蓀排骨湯的做法：

　　1.竹蓀清洗干凈，然后放入溫水中，加入1勺鹽，浸泡1個半小時左右。

　　2.泡好的竹蓀剪去根部，排骨清洗干凈，姜切成片，大蔥切段。

　　3.排骨放進鍋里，加入切好的姜片，再加入料酒1勺和適量清水，焯水3分鐘撈出瀝干。

　　4.燉鍋里面放入排骨、姜片、蔥段、清水，開大火煮沸，改小火燉1小時左右，放入竹蓀、枸杞再燉30分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺即可。

　　小貼士：

　　竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

　　排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱。