土豆去皮切塊狀，放入玻璃烤盤(pán)里，蒸20分鐘左右蒸熟；炒鍋中油溫?zé)?成熱，放土豆塊慢煎至焦黃為止；土豆煎好后，將多余的油倒出來(lái)，加辣椒粉、花椒粉和鹽，炒勻即可出鍋；炒鍋里剩底油，酸菜碎炒香盛出；酸菜淋在土豆塊上面即可。

　　鍋巴土豆怎么做

　　主料：

　　土豆2個(gè)，酸菜碎少許

　　輔料：

　　花椒粉，辣椒粉，小蔥，小米辣2個(gè)，鹽1勺，油

　　鍋巴土豆的做法

　　1.土豆洗凈去皮，然后切成大小均勻的塊狀；

　　2.把土豆放入玻璃烤盤(pán)里面，然后放入蒸烤箱中蒸20分鐘左右，蒸熟；

　　3.炒鍋中加入適量油，油溫?zé)?成熱，放入土豆塊小火慢煎，直到土豆的外皮變得焦黃為止；

　　4.土豆煎好之后，將多余的油倒出來(lái)，然后加入辣椒粉、花椒粉，倒入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋；

　　5.炒鍋里剩底油，然后將酸菜碎倒入鍋中炒香，盛出；

　　6.將酸菜淋在土豆塊上面即可。

　　小貼士：

　　1、調(diào)味品可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加;

　　2、酸菜的口感酸香可口，加入酸菜之后，土豆的味道更加的豐富。