餌塊的起源有著很多不同的說法，認可度比較高的說法是：很久以前，因為知府的衙門不知道為何被火燒了，他下令三個月內(nèi)所有人家不得生火做飯，突然有一個人心生一計，既然不讓我們做飯，我們就在爐子上烤粑粑吃，漸漸的這個就傳開了，又因為有一句話是這么說的“溲米面蒸之則為餌”，因此人們把這個粑粑換做“餌塊”，并流傳至今。

　　餌塊是什么做的

　　餌塊是云南常見的傳統(tǒng)食品。其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。是使用優(yōu)質(zhì)大米加工而成的。餌塊的形狀大致可以分為三類，塊狀、絲狀、片狀。

　　餌塊是年糕嗎

　　餌塊不是年糕，兩者的做法不同、吃法不同、口感不同。

　　1、做法不同，餌塊是先選用優(yōu)質(zhì)大米，再將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種各樣的形狀。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。

　　2、吃法不同，餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸都可以，比如可以煮成餌絲，可以炒，可以做成扁的燒餌塊，還可以作為輔料加到冒菜和火鍋里。年糕一般都是煮著吃，餌塊更像是點心，年糕更像是主食。

　　3、口感不同，餌塊有很有嚼勁和比較糯的兩種。年糕是有粘稠口感。

　　關(guān)于餌塊的故事

　　舊時昆明習俗，老百姓總愛在家門口支起個爐子，把粑粑放在鐵篩子上烤，一邊烤一邊吃，真是別有風味。說起這個習俗的由來，又有一段故事。

　　一天清晨，粗糠寶挑著一擔山貨到昆明去賣。剛剛走進大東門，就看見城門口站著不少老百姓，一個個怒氣沖天，叫罵之聲不絕于耳。有的娃娃躺在媽媽的懷里張著小嘴哇哇直哭，粗糠寶站在旁邊聽了一會兒，才明白了事情的原委。原來，昨天晚上知府衙門二堂不知什么原因突然起火，知府氣得暴跳如雷，認定是大膽刁民故意搗亂。他馬上下令，在昆明六道城門張貼布告，從今天開始，所有百姓一律不準在家生火做飯。此項禁令有效期三個月，違者嚴加懲處，絕不寬容。

　　粗糠寶向鄉(xiāng)親們招招手，如此這般地囑咐了一通，大伙兒頓時樂得眉開眼笑?；厝ヒ院螅蠡飪杭娂姀募依锇岢鰻t子，在上面烤起粑粑來，一個個吃得香極了。

　　知府老爺知道了，急忙出來查看。他揪住一個老倌吹胡子瞪眼睛。粗糠寶走上前去，沖著知府扮了個鬼臉，“知府大人，布告上禁止在家里生火煮飯，可沒有禁止在家門口烤粑粑吃呀！”知府懊惱不已，事先怎么就沒想到粗糠寶會來這一手呢！