五香豆腐干切長條，大蔥切蔥花，大蒜切末，干香菇浸泡10分鐘切丁，油溫?zé)?成熱，放豆豉、蒜末煸炒，煸炒出香味后，下香菇丁炒勻，然后下五香豆腐干，大火翻炒，然后加生抽、料酒和蠔油，加蓋后，換小火煮上,2-3分鐘，開蓋，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　五香豆腐干怎么炒

　　主料：

　　五香豆腐干2塊

　　輔料：

　　蠔油20克，干香菇2個，豆豉適量，大蒜2瓣，鹽1勺，大蔥1根，生抽2勺

　　炒五香豆腐干的做法

　　1.五香豆腐干切成大小均勻的長條，大蔥切蔥花，大蒜切末，干香菇浸泡10分鐘，然后切丁;

　　2.鍋里倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豆豉、蒜末一起煸炒;

　　3.煸炒出香味之后，下入切好的香菇丁，繼續(xù)翻炒均勻;

　　4.然后下五香豆腐干，開大火翻炒，翻炒幾下之后加適量生抽2勺、料酒和蠔油;

　　5.加蓋后，換小火煮上,2-3分鐘;

　　6.開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 除了豆腐干，香菇要切成小丁，這樣比較容易熟，而且也更加入味;

　　2.下入五香豆腐干之后，燜煮一下可以讓豆腐干的香味更加的濃郁，但是要注意調(diào)小火;

　　3.鹽要最后放，分量根據(jù)菜的多少決定。