赤松茸要焯水嗎 赤松茸需要焯水嗎
2021-11-27 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
赤松茸不需要焯水，因為焯水之后會使松茸流失掉大部分的營養(yǎng)成分，而且會使松茸失去本身的鮮美味道。松茸本身就是可以生食的食物，只需要將其清理干凈即可。松茸，學名松口蘑，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。
松茸多生于養(yǎng)分不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大。松茸對生長環(huán)境要求極為苛刻，生長過程也極為緩慢，一般需要5~6年。全世界尚無人工栽培的成功先例。
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木耳在烹飪前通常需要進行泡發(fā)處理。但是，泡發(fā)后的木耳是否還需要焯水，成為了許多烹飪愛好者關(guān)心的問題。那么，木耳泡發(fā)后還需要焯水嗎？
吃松茸的季節(jié)
吃松茸的最佳季節(jié)是秋季。松茸又名松口蘑、松蕈、合菌、臺菌、剝皮菌，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味。它不僅是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，還是我國二級瀕危保護物種。松茸多生長于養(yǎng)分不多且比較干燥的林地，一般在秋季生成。
松茸的保存方法有哪些
松茸的保存方法有冷藏保存、切片曬干保存、冷凍保存、鹽漬保存等。松茸，別名松口蘑、松蕈，口蘑科口蘑屬植物，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，我國二級瀕危保護物種。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產(chǎn)地。
涼拌木耳焯水幾分鐘
涼拌木耳焯水三分鐘左右就可以了，時間不能太長，否則很可能導致營養(yǎng)成分流失嚴重，也會影響木耳的口感。木耳焯水后還可以撈出來過幾遍冷水，再進行并放入冰箱冷藏，這樣木耳的口感會更好。干木耳在涼拌之前還要放入冷水中泡發(fā)，要注意泡發(fā)時間要控制在四小時左右，以免木耳內(nèi)出現(xiàn)毒素。
莧菜沒焯水直接炒了能吃嗎
不可以，莧菜要焯水。莧菜中草酸含量非常高，不焯水食用對身體不利，而且莧菜焯水后口感會更加好吃。但需注意的是，給莧菜焯水切記時間要短、速度要快，否則會影響口感。
