榴蓮冷凍能保存15-30天。榴蓮在長時間冷凍下不僅對其品質(zhì)有影響，還會導(dǎo)致榴蓮的營養(yǎng)價值大大流失。榴蓮是一種糖分含量很高的水果，在常溫條件下很容易滋生細菌而變質(zhì)，雖然冷凍層溫度比較低，可以幫助抑制細菌的繁殖，但是放太久了營養(yǎng)也會流失，因此建議最好盡早食用。

　　榴蓮冷凍保存，要將榴蓮肉剝出來，去除榴蓮的果殼。將榴蓮核去除，將榴蓮肉用保鮮袋或者保鮮盒裝起來。放入冰箱的冷凍層，可以放置冰箱內(nèi)串味。從冰箱取出大概100克，稍微解凍，用勺子挖著吃，會有雪糕的口感和風味，有獨特的口感。

　　榴蓮的其他保存方法：剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。