運(yùn)城特產(chǎn)有：聞喜花饃、王過(guò)酥梨、絳縣山楂、垣曲獼猴桃、臨猗蘋果、運(yùn)城相棗、聞喜煮餅、永濟(jì)蘆筍、稷山板棗、稷山麻花、芮城麻片等。其中聞喜花饃是人工用面做成的各種樣式的饅頭，距今已有1000多年的歷史，因其花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃盛行于明清，逐漸形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的地方特色。聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個(gè)品種。

　　王過(guò)酥梨是山西運(yùn)城的特色水果，運(yùn)城王過(guò)村地理環(huán)境十分優(yōu)越，氣候宜人，土壤豐富，非常適合酥梨的生長(zhǎng)，所種植出來(lái)的王過(guò)酥梨外型大而美觀，色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)汁多味甜，爽脆可口。

　　垣曲縣的獼猴桃資源豐富，有紫果、軟棗和元寶等3個(gè)品種，主蔓長(zhǎng)達(dá)10多米，直徑達(dá)10厘米以上，但處于野生狀態(tài)。1979年，垣曲縣有關(guān)部門選擇優(yōu)良單株，調(diào)查研究高產(chǎn)技術(shù)，將收集到的種子、剪集的枝條，進(jìn)行人工栽培繁殖，已經(jīng)大批成活，長(zhǎng)勢(shì)良好。

　　絳縣素有中國(guó)山楂第一縣的美譽(yù)，自1987年就被農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)七大山楂基地縣之一，是全國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)山楂生產(chǎn)基地縣，10萬(wàn)畝山楂遍布全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成大金星、敞口、大五棱、大果等優(yōu)良品種。