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二月二吃什么傳統(tǒng)食物 二月二的風(fēng)俗吃什么

2021-10-22 天奇生活 【 字體:

  1、餃子:到了二月二,家家戶戶都會(huì)包餃子,這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。

  2、炸油糕:在北京、天津等一些地區(qū),人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗,稱之“食龍膽”。

  3、面條:吃面條,也叫吃“龍須”,龍須面也由此而得名。

  4、蔥餅:有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”。

  5、吃豬頭:吃豬頭是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗,農(nóng)歷二月二日,龍?zhí)ь^,大倉(cāng)滿、小倉(cāng)流。

  6、春卷:食物是用餅皮卷上醬肉、醬鴨、熏雞、肉絲炒韭菜、素炒粉絲、肉絲炒菠菜等合菜吃,意為合龍頭。

  7、餛飩:外形圓潤(rùn)飽滿的餛飩看起來(lái)像龍的眼睛,也有一些地方是用面條加餛飩一起來(lái)煮的。

  8、驢打滾:老北京習(xí)俗,在二月二這一天要吃“驢打滾”,黃豆粉面裹著豆沙餡的驢打滾外形圓潤(rùn),寓意著“財(cái)源滾滾”。

  9、爆米花或餑餑饃:陜西西安會(huì)有這習(xí)俗,一般是外婆 (舅家)給外甥(女) 送爆米花及餑餑饃。媽媽會(huì)前一天炒好齊子豆,準(zhǔn)備給家里人。

  10、吃龍衣(攤煎餅):吃煎餅是為龍王嚼災(zāi),扔煎餅,是掩埋龍王的胎衣。這寄托了人們祈龍賜福、保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的愿望。

二月二吃什么傳統(tǒng)食物

  為取吉利,二月二這一天民間飲食多以“龍”為名,吃水餃叫“吃龍耳”,吃米飯叫“吃龍子”,吃餛飩叫“吃龍眼”,吃面條叫“扶龍須”, 吃油炸糕為“吃龍膽”, 吃麻花為“啃龍骨”,餅也做出龍鱗狀來(lái),稱“龍鱗餅”。此外,“二月二吃豆豆”,不少地方當(dāng)日還有炒豆子、吃豆子習(xí)俗。

二月二吃什么傳統(tǒng)食物

  煎餅

  二月二還有吃煎餅的習(xí)俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調(diào)得粘糊糊的,把鍋燒熱,最好是平底鍋,用一塊肥肉一搓,以防粘鍋,再把調(diào)好的面糊攤在鍋內(nèi),用鏟子攤勻,轉(zhuǎn)眼就熟。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)正好是驚蟄前后,各種毒蟲(chóng)都開(kāi)始活動(dòng),人們以此來(lái)提醒不要受毒蟲(chóng)的傷害。

二月二吃什么傳統(tǒng)食物

  燜子

  “煎燜子”叫“煎龍鱗”,因?yàn)殂y白色的燜子切成扁塊狀,排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎成金黃色,以表示對(duì)“懶龍”的懲罰,督促它盡力治水,好帶來(lái)豐收。吃的時(shí)候,把煎好的燜子盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料,佐以主食大餅或燒餅食用,清香爽口,余味綿長(zhǎng)。

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二月二吃的傳統(tǒng)食物有蔥餅、餃子、春餅、豬頭肉等。二月二這天在飲食上有一定的講究,北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”,吃面條名曰“吃龍須”,吃餛飩為“吃龍眼”,吃餃子則叫“吃龍耳”,面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”,吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。這些都寄托了人們祈龍賜福的強(qiáng)烈愿望。

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1、餃子:到了二月二,家家戶戶都會(huì)包餃子,這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。2、炸油糕:在北京、天津等一些地區(qū),人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗,稱之“食龍膽”。3、面條:吃面條,也叫吃“龍須”,龍須面也由此而得名。4、蔥餅:有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”。5、吃豬頭:吃豬頭是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗,農(nóng)歷二月二日,龍?zhí)ь^,大倉(cāng)滿、小倉(cāng)流。

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小滿吃苦菜、麥糕餅、枸杞苗、蒲公英、楊梅、萵筍等。小滿節(jié)氣宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物。日常可多飲溫開(kāi)水,溫開(kāi)水可促進(jìn)新陳代謝,排出內(nèi)熱,不可用含糖飲料代替。

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北方立秋吃餃子,醬肘子,烤鴨,茄子等傳統(tǒng)食物。立秋是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣,也是秋季第一個(gè)節(jié)氣,每年8月7日或8日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。立秋的“立”是開(kāi)始的意思,“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋表示暑去涼來(lái),秋天開(kāi)始之意,是一個(gè)反映季節(jié)的節(jié)氣。

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小寒節(jié)氣常吃的傳統(tǒng)食物有羊肉湯、臘八粥、糯米飯、菜飯、黃芽菜等。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的,有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用,冬天吃羊肉可以抵御寒冷。臘八節(jié)在小寒節(jié)氣前后,吃臘八粥既能刺激食欲,又可以增加機(jī)體熱量,起到暖胃消寒的作用。

小寒吃什么食物 小寒吃什么傳統(tǒng)食物

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小寒節(jié)氣常吃的傳統(tǒng)食物有糯米飯、羊肉湯、臘八粥、菜飯、黃芽菜等。糯米飯:在廣州,小寒這一天的早上要吃糯米飯。糯米飯并不只是把糯米煮熟那么簡(jiǎn)單,里面會(huì)配上炒香的“臘味”(廣東人俗稱臘腸和臘肉為“臘味”)、香菜、蔥花等材料,吃起來(lái)特別香。
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