紫菜的主要產(chǎn)地在中國、日本、韓國。其中我國的紫菜產(chǎn)區(qū)主要在在黃海、渤海以及東南沿海，還有少數(shù)的紫菜物種在臺灣以及海南島沿海種植。這個世界上有著超過10000種的藻類，其中紅藻有4100余種。日常生活中，人們吃到最多的紅藻就是紫菜。

　　紫菜簡介

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp.）在系統(tǒng)分類學上隸屬于紅藻門（Rhodophyta），原紅藻綱（Protoflorideae），紅毛菜目（Bangiales），紅毛菜科（Bangiaceae），是一類生長在潮間帶的海藻，其分布范圍涵蓋了寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域。紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培。

　　紫菜是我國海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導品種之一。2016年我國紫菜產(chǎn)量約13.53萬噸，產(chǎn)值超過100億元。

　　干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養(yǎng)價值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)品。