5-10分鐘。若是半殼的冷凍生蠔用大火蒸，生蠔的肉質(zhì)可以比較全面的接觸水蒸氣，只需要大約5分鐘就可以熟了；若是全殼的冷凍生蠔則需要久一些，至少在10分鐘以上。若是沒有解凍的生蠔直接蒸，則需要在5-10分鐘的基礎(chǔ)上再加上10分鐘左右。冷凍的生蠔是需要先解凍的，等解凍好以后再拿去蒸。

　　無殼生蠔、半殼的生蠔一般是建議是放在冰箱的冷藏室內(nèi)進(jìn)行自然解凍，不需要借助別的手段來進(jìn)行解凍，這樣可以最大化的保留住生蠔的鮮美程度。不要放入微波爐中解凍，這樣會破壞生蠔的肉質(zhì)和營養(yǎng)，烹飪起來也不會太好吃。全殼生蠔建議可以放在涼水或者溫水中解凍，由于全殼生蠔會比較難以解凍，可以借助一下外在條件來解凍。

　　清蒸生蠔的做法：1、將冷凍生蠔放入冷藏解凍，解凍后將生蠔清洗干凈備用。2、鍋內(nèi)放入水，蒸鍋支架，將生蠔放入鍋中。3、每個生蠔中放入一些色拉油，再蓋上鍋蓋。4、大火燒開時，中火蒸上5-10分鐘，熟透即可。

　　怎么看蒸生蠔熟不熟，1、看：蒸生蠔熟了的樣子就是其肉質(zhì)顏色變淡，淡淡的白色肉，帶有少許的汁水。若是帶殼蒸的生蠔，只要?dú)ら_了就代表生蠔熟了。2、聞：蒸生蠔熟了其腥味會減少，沒有新鮮的腥味重。3、吃：熟了的生蠔吃起來是清新爽滑的，完全不用費(fèi)力去嚼。