1、用面粉加鹽巴均勻撒在魚(yú)身上，用力擦洗，然后用水沖洗干凈即可；2、燒一鍋開(kāi)水，用勺子慢慢淋在魚(yú)的表面，用刀繼續(xù)刮，沖洗干凈即可去除粘液。魚(yú)是我們生活中很常見(jiàn)的肉類食材之一，魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，是高蛋白低脂肪的健康食材。

　　清洗魚(yú)類步驟：

　　1、一些魚(yú)的表層有粘液，比如黑魚(yú)以及無(wú)鱗片的鯰魚(yú)、鰻魚(yú)等，直接用水沒(méi)辦法清洗干凈。最好用面粉加鹽巴抹在它們身上，大概15分鐘后，再用清水沖洗干凈，這樣就不會(huì)黏糊糊、滑溜溜了。

　　2、即使已經(jīng)殺好的有鱗片魚(yú)類，往往也會(huì)殘留一些魚(yú)鱗。這時(shí)，需要用刀或鋼絲球或魚(yú)鱗刨刀將上面魚(yú)鱗清除干凈。

　　3、用剪刀把魚(yú)鰭和魚(yú)鰓弄下來(lái)，注意別傷到自己的手。

　　4、如果魚(yú)腹中還有一些內(nèi)臟和脂肪，也要用手將它們摳出來(lái)，注意別把膽弄破，不然魚(yú)會(huì)很苦。

　　5、有一些魚(yú)的腹中還有一層黑色的膜，這層膜不但有土腥味和苦味，而且匯集了各種有害物質(zhì)，因此一定要把這層膜弄下來(lái)，魚(yú)肚子里還會(huì)有一些血水，也要用水沖洗干凈。