保鮮卡屬于外控型食品保鮮劑，是用紙片作為載體浸漬吸附食用酒精等制作而成，是酒精保持卡的一種，通過保鮮氣體的緩慢釋放，使用時(shí)能在被保鮮食品的周圍形成一定濃度的氣相保護(hù)層，使其不受被保鮮食品的PH值影響。并且具有接觸殺菌和熏蒸殺菌的雙重效應(yīng)，從而起到良好的保鮮效果。

　　保鮮卡的優(yōu)勢

　　1、應(yīng)用范圍廣、防腐效果好。外控型食品保鮮劑可以對需氧菌、厭氧菌、兼性厭氧菌都產(chǎn)生殺滅作用，相對充氮、抽真空、放脫氧劑只能抑制需氧菌生長應(yīng)用范圍更廣，在食品存貯期內(nèi)有效控制產(chǎn)品菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)和霉變。

　　2、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。食品脫氧劑對食品外包裝的要求較高，一般的pp、pe膜是不行的，因?yàn)檠鯕馔高^率太高了，無法長時(shí)間的使食品達(dá)到一種無氧狀態(tài)。而外控型的保鮮劑一般的opp/pe或者kop/pe就可以了，所以外控保鮮劑對食品包裝材質(zhì)的要求要低很多，食品產(chǎn)品包裝成本會(huì)低一些。