烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具?？諝庹ㄥ?，是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。

　　空氣炸鍋和烤箱的區(qū)別

　　1、烹飪食物的時(shí)間不同：以烤茄子為例，烤箱需要大約20分鐘左右的時(shí)間。而空氣炸鍋需要時(shí)間較短，需要10分鐘左右即可。

　　2、制作食物的味道不同：烤箱烤出來的食物，味道較干香。空氣炸鍋?zhàn)龀鰜淼氖澄?，雖然不用油來烹飪，味道卻跟炸出來的類似。

　　3、加工原理有所不同：烤箱加熱原理是在密閉的空間中加熱，加熱源是通過加熱管來完成的?？諝庹ㄥ亜t是使用到了快速加熱裝置，更大功率的風(fēng)曬在炸籃內(nèi)部。

　　4、預(yù)熱時(shí)間不同：烤箱預(yù)熱時(shí)間至少需要十分鐘起。空氣炸鍋的預(yù)熱時(shí)間3分鐘左右。