1、鐵棍山藥是懷山藥的一種，產(chǎn)于河南焦作，淮山藥是產(chǎn)于淮河流域的菜用山藥。2、淮山藥個(gè)頭粗壯，一根淮山藥可重達(dá)十幾斤，懷山藥最多不會(huì)超過一斤。

　　什么是淮山藥

　　淮山藥是產(chǎn)于淮河流域的菜用山藥，以古代淮陰地區(qū)所產(chǎn)的菜山藥品質(zhì)為佳(古代的淮陰地區(qū)就是現(xiàn)在的淮安縣)，所以人們稱之為淮山藥。

　　淮山藥個(gè)頭粗壯，一根淮山藥甚至可重達(dá)十幾斤。但是，淮山藥只能供人們做菜食用，用來(lái)煲湯則容易碎掉，而且沒有藥用價(jià)值，不能作為中藥材使用。

　　什么是懷山藥

　　懷山藥是產(chǎn)于河南焦作的鐵棍山藥，由于焦作縣在古代稱為懷慶府，人們便把這里所產(chǎn)的鐵棍山藥稱為懷山藥，是品質(zhì)最好的藥用山藥。

　　鐵棍山藥是藥用山藥，直徑在1-2厘米左右(如成年人拇指般粗細(xì))，單根鐵棍山藥最多不會(huì)超過1斤，是藥食兩用的山藥品種，可做菜，可煲湯，也可入藥。