蘇子葉和紫蘇葉一樣。紫蘇葉，又名蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、子蘇、蘇子葉，為一年生直立草本，可供藥用和食用。紫蘇葉的葉子是一種香料，和肉類同煮可以增加肉的香味。除此之外，種子榨出的油名為“蘇子油”，可供食用，有很好的防腐作用。

　　蘇子葉和紫蘇葉一樣嗎

　　紫蘇葉，唇形科，塔花族，雙子葉植物綱，為一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。枝葉茂盛時(shí)收割，攤在地上或懸于通風(fēng)處陰干，干后將葉摘下即可。

　　葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，先端長尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數(shù)凹點(diǎn)狀腺鱗，葉兩面綠色，暗綠色或帶紫色協(xié)定緣具圓鋸齒。葉柄紫色或紫綠色，質(zhì)脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。

　　紫蘇葉的吃法有很多，可以用鮮葉生拌、油炸、涮火鍋、煮湯、炒菜以及包飯等。最簡單的吃法就是用來炒，將紫蘇葉子切碎，蒜切末、青紅椒切?。坏扔湾仧岷?，放入紫蘇葉爆香后盛起來；再將青紅椒、蒜倒入鍋中炒香，放紫蘇葉拌勻即可。