榴蓮發(fā)苦是由于成熟過頭引起的。如果榴蓮味道是甜中帶著微苦，則說明成熟過頭，這是正常情況，可以繼續(xù)食用；但如果榴蓮不僅發(fā)苦，還帶有一股酒味，這樣的榴蓮可能是腐爛變質(zhì)了，最好不要食用。一般新鮮成熟的榴蓮果肉顏色為嫩黃色，打開之后會(huì)有自然的香味。

　　榴蓮苦是怎么回事能吃嗎

　　榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實(shí)足球大小，果皮堅(jiān)實(shí)，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果。除此之外，榴蓮還是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)于馬來西亞。

　　東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。有個(gè)附會(huì)傳說，中國古代明朝的時(shí)期，航海艦隊(duì)到達(dá)今東南亞，品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)果實(shí)時(shí)，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實(shí)只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱作“榴蓮”。

　　榴蓮性熱，可以活血散寒、緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體、健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽、暖和身體。