1、掌握火候，在炒苦瓜的時(shí)候記得把火關(guān)小點(diǎn)，這樣能讓苦瓜變得更清脆。2、炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，苦瓜其實(shí)很容易炒熟的，基本五分鐘就夠了，而且七八分熟的苦瓜會(huì)更好吃。3、苦瓜切條，把苦瓜切成條狀，然后再開始炒，這樣能夠使苦瓜更加清脆好吃。

　　苦瓜怎么炒會(huì)翠綠又熟了

　　苦瓜在我們生活當(dāng)中非常常見，不過對(duì)它的喜愛程度就呈現(xiàn)兩極分化了，有些人喜歡有些人就不喜歡，這也是個(gè)人愛好。喜歡食用苦瓜的人直接生食也是沒問題的，具有清熱解毒、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，苦瓜中含有較多的維生素C，還可以防治壞血病、保護(hù)心臟。此外，苦瓜還含有大量的苦瓜素，生吃苦瓜增加脂肪消耗，促進(jìn)減肥。

　　而一般大家烹飪苦瓜的方式就是清炒，或者跟雞蛋一起炒，那怎么樣才能將苦瓜炒得又翠綠又熟了呢?除了以上介紹的方法外，大家還可以在炒苦瓜的時(shí)候，可以先給鍋熱一熱，然后再放入苦瓜，這樣能夠使苦瓜變得更加好吃一些。