1、將大米放進(jìn)干燥的密封容器中，在大米中間放上生姜，再將容器密封起來(lái)，放置到陰涼通風(fēng)處保存即可。2、或者將打開(kāi)的袋裝大米分別裝入干燥的飲料瓶?jī)?nèi)，蓋上蓋子密封起來(lái)，即可輕松防止大米受潮、生蟲(chóng)。3、還可以將缸中的大米曬干，然后按照大米和海帶100：1的比例在米缸中放入干海帶，大約十天左右取出曬干，再放回米缸中。

　　怎樣保存大米一年不壞

　　大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。因此，大米的儲(chǔ)存是很重要的。大米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，由于受到溫度、水分等的影響，里面的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生變化，大米中營(yíng)養(yǎng)成分和食口感就會(huì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。

　　保存大米的主要因素有貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣。大米買來(lái)之后最好盡快吃掉，不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存大米容易發(fā)霉，也會(huì)影響大米的味道和營(yíng)養(yǎng)成分。大米的保質(zhì)期一般為3-6個(gè)月，保存大米的環(huán)境里最好干燥、密封，且不要放陽(yáng)光下暴曬。