1、將百合撕成片，然后放到?jīng)鏊?，每?個小時換一次水，可以保存2-3天的時間不腐爛。2、將百合整個放到冰箱里保存，冷藏室可以保存7天左右，冷凍室保存一年都沒有問題。3、將百合撕成片，然后放到陽光底下曝曬，曬到完全脫水，然后裝到密封的袋子或罐子里保存就可以了。

　　鮮百合可以冷凍嗎

　　新鮮百合是可以用冷凍法保存的，具體方法如下：

　　1、鮮百合洗去泥土，切去根部。

　　2、一片片掰開洗凈。

　　3、洗凈的百合最好像我這樣攤開瀝干水分。瀝干水分就可以了，不用曬很干的。

　　4、瀝干水分的百合用密封袋裝好放冷凍就可以了，也可以用密封盒。

　　鮮百合如何挑選

　　1、好的新鮮百合表皮應(yīng)潔白、無奇怪色斑。若百合表皮顏色奇怪，或整個百合根傷痕累累，可能是保存方式有問題，不宜選購。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關(guān)系的。

　　2、好的新鮮百合鱗片應(yīng)厚實且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長良好，這樣的百合香味明顯，且食用口感也比較清甜。若百合麟片已剝開，則說明已經(jīng)不那么新鮮。

　　3、根須生長得好的百合，說明養(yǎng)分吸取比較足夠，長得也好，所以挑選時建議選擇根部直且無變色的。