包子會粘住紗布是因為缺少水分變干了，就會粘在紗布上。因此蒸包子的時候，紗布必須用水去打濕一下，如果不打濕以后就會導(dǎo)致包子缺水變干，把紗布粘到包子上，打濕了以后就不會導(dǎo)致粘連的現(xiàn)象。

　　蒸包子不粘布的方法

　　紗布是以前蒸包子留下來的方法，濕紗布上面擺包子，蒸熟出鍋后倒扣籠屜，紗布帶包子落在蒸盤或面板上，然后撕掉紗布，如果紗布粘在包子上可以在紗布上撒點水摸一下，過一分鐘就可以揭下來了。

　　為了防止包子會粘住紗布，我們可以選擇用油紙來代替紗布。油紙中間是沒有孔的，就是我們平時做蛋糕放在烤箱底盤里的那種白色的油紙，它比較適合放入蒸籠里面去蒸包子，也不會粘到一起，取出來以后直接到在案板上把包子晾干就可以了。在用的時候可以把油紙裁成一小塊一小塊的，然后每一塊上面放上一個包子，不用浪費太多。