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清明節(jié)相關(guān)的美食 清明節(jié)特色食物

2020-04-02 天奇生活 【 字體:

  清明節(jié)相關(guān)的美食有青團(tuán)、馓子、艾粄、清明果、歡喜團(tuán)、棗糕、清明螺、食薄餅、潤餅菜、烏稔飯、子推饃、樸籽粿、芥菜飯、菠菠粿、子福等。其實(shí)清明節(jié)除了祭祖、掃墓和踏青,品嘗時(shí)令美味也是一大特色。

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  清明節(jié)相關(guān)的美食

  青團(tuán)

  青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的漢族特色小吃,青色的,用漿麥草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。

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  馓子

  我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?!扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑?,古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。

  艾粄

  客家人有句老話叫:“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團(tuán)成一個(gè)個(gè)綠綠的小球放進(jìn)鍋里蒸熟就是艾粄。

  清明螺

  清明時(shí)節(jié),正是采食螺螄的最佳時(shí)令,因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖,最為豐滿、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之說。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜。

  以上就是幾個(gè)大家熟知的清明節(jié)美食,離清明節(jié)越來越近了,不妨也做來吃吃。

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清明節(jié)相關(guān)的詩句:無花無酒過清明,興味蕭然似野僧。明時(shí)帝里遇清明,還逐游人出禁城。春城無處不飛花,寒食東風(fēng)御柳斜。聽風(fēng)聽雨過清明。愁草瘞花銘。滿眼游絲兼落絮,紅杏開時(shí),一霎清明雨。好風(fēng)朧月清明夜,碧砌紅軒刺史家。野棠花落,又匆匆過了,清明時(shí)節(jié)。

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關(guān)于清明節(jié)的人物傳說有為了紀(jì)念被火燒死的忠臣——介子推,晉文公將介子推被燒死的這一天定為“寒食節(jié)”,又將寒食節(jié)的后一天定為“清明節(jié)”。

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清明節(jié)吃的粑粑叫做蒿子粑粑,別名為青團(tuán)。蒿子粑粑是以蒿葉(白蒿、牡蒿)、米粉、臘肉、食鹽、白糖、植物油等為主要原料制作而成。其顏色呈現(xiàn)出鮮綠色,是一種具有地方特色的美食。

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