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綠豆湯喝多了會(huì)怎么樣 哪些人不適合喝綠豆湯

2020-01-09 天奇生活 【 字體:

  綠豆中含有叫低聚糖的物質(zhì),它容易使人脹氣導(dǎo)致消化不良,綠豆湯喝多了就容易出現(xiàn)腹脹、胃不適還有拉肚子的情況。綠豆湯屬于寒涼食物,一次性不可多吃,每次一碗足夠。

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  綠豆湯喝多了會(huì)怎么樣

  1、腹脹、消化不良

  綠豆中含低聚糖,它是產(chǎn)氣物質(zhì),一旦綠豆吃多了,會(huì)容易導(dǎo)致人腹脹。另外,綠豆里面含有大量的蛋白質(zhì)和纖維素,這兩種物質(zhì)不那么容易消化,吃多了對(duì)消化系統(tǒng)造成很大的負(fù)擔(dān)。

  2、拉肚子

  綠豆湯屬于寒涼食物,清熱去火效果極佳,但如果喝多了適得其反,容易引起拉肚子的情況,就跟西瓜吃多了拉肚子一個(gè)道理。

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  哪些人不適合喝綠豆湯

  1、月經(jīng)期的女性

  經(jīng)期女性飲食方面宜溫補(bǔ),不宜寒涼,所以綠豆湯最好少吃。

  2、體質(zhì)虛弱的老人、兒童

  體質(zhì)虛弱的人群其消化能力也較差,所以飲食方面不宜吃綠豆這種不易消化的豆類,給腸胃造成極大的負(fù)擔(dān)。

  3、正在服用藥物的人

  綠豆中的綠豆蛋白等成分有一定的解毒功效,它能與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物,從而達(dá)達(dá)到解毒目的,所以在一定程度上,綠豆可能會(huì)影響某些藥物的藥效,所以服藥期間最好避免服用綠豆湯。若要服用也得先咨詢醫(yī)生。

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綠豆湯喝多了會(huì)怎么樣 哪些人不適合喝綠豆湯

綠豆湯喝多了會(huì)怎么樣 哪些人不適合喝綠豆湯
綠豆中含有叫低聚糖的物質(zhì),它容易使人脹氣導(dǎo)致消化不良,綠豆湯喝多了就容易出現(xiàn)腹脹、胃不適還有拉肚子的情況。綠豆湯屬于寒涼食物,一次性不可多吃,每次一碗足夠。

綠豆湯怎么煮才不會(huì)變紅 怎么煮綠豆湯才不會(huì)變紅

綠豆湯怎么煮才不會(huì)變紅 怎么煮綠豆湯才不會(huì)變紅
1、禁用鐵鍋煮:用砂鍋煮綠豆湯,不要鐵鍋煮,鐵鍋會(huì)將鐵離子氧化,分解綠豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),使綠豆湯變色。而且綠豆中的黃酮類物質(zhì),會(huì)與鐵鍋釋放出的金屬離子結(jié)合成有顏色的復(fù)合物,使湯變顏色。2、用純凈水煮綠豆湯:用去離子水煮綠豆湯顏色碧綠透亮,而且長(zhǎng)期不變色。

綠豆湯為什么煮出來(lái)是紅色 綠豆湯變紅還能喝嗎

綠豆湯為什么煮出來(lái)是紅色 綠豆湯變紅還能喝嗎
綠豆湯呈紅色主要是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng),在綠豆皮中含有多酚類物質(zhì),一旦接觸空氣就容易被氧化成醌類物質(zhì),并隨煮制的時(shí)間延長(zhǎng),氧化程度加深湯水變紅,一般煮的時(shí)間較長(zhǎng)或是開(kāi)蓋煮綠豆湯都會(huì)變紅。而且南北方的水質(zhì)有差異也會(huì)導(dǎo)致綠豆湯的顏色差異,在北方水質(zhì)多偏堿性,煮出來(lái)的綠豆湯容易變紅,而南方水質(zhì)偏弱酸性,煮出來(lái)的綠豆湯則是綠色的,主要是堿水會(huì)加快綠豆的氧化程度,從而使其變色。

綠豆湯為什么是紅色的 綠豆湯變紅色能不能喝

綠豆湯為什么是紅色的 綠豆湯變紅色能不能喝
綠豆湯變紅有三種情況,一是綠豆表皮的酚類物質(zhì)在煮的過(guò)程發(fā)生氧化反應(yīng),導(dǎo)致綠豆湯變紅;二是水質(zhì)影響,弱堿性水熬煮綠豆湯會(huì)發(fā)生變紅的情況;三是鐵鍋熬煮綠豆湯會(huì)變紅,因?yàn)殍F鍋中的鐵元素會(huì)與酚類物發(fā)生反應(yīng)。

喝綠豆湯有什么好處 綠豆湯的功效

喝綠豆湯有什么好處 綠豆湯的功效
喝綠豆湯有清熱解毒、保護(hù)腎臟、抗菌抑菌、促進(jìn)代謝、預(yù)防三高、減少輻射的效果。喝綠豆湯雖然好處很多,但是月經(jīng)期女性、寒冷體質(zhì)、體質(zhì)虛弱者和正在服藥患者不適合喝。

綠豆湯要煮多少分鐘 綠豆湯要煮多長(zhǎng)時(shí)間

綠豆湯要煮多少分鐘 綠豆湯要煮多長(zhǎng)時(shí)間
綠豆湯要煮多久需要視情況而定,如果想要喝綠豆湯來(lái)解暑,那么開(kāi)大火煮10分鐘,湯色碧綠時(shí)即可盛出;如果是將綠豆湯當(dāng)成普通甜湯食用,為了口感更綿密,建議煮40分鐘,直至綠豆湯煮爛為止。綠豆湯煮的時(shí)間也與鍋有關(guān),用普通砂鍋煮比高壓鍋的時(shí)間要長(zhǎng)很多。烹飪綠豆湯的時(shí)候最好不要選擇鐵鍋,以免破壞綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)成分。
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