當(dāng)螃蟹和柿子同食的時(shí)候，柿子中的鞣酸會(huì)使蟹肉里的蛋白質(zhì)凝固沉淀，產(chǎn)生胃柿石;胃柿石不易消化，就很容易引起腸胃疾病，出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐不止等癥狀。

　　為什么螃蟹和柿子不能同時(shí)吃

　　螃蟹和柿子是同一季節(jié)產(chǎn)出來(lái)的食物，因此增加了同食的可能性。但是，螃蟹和柿子不能一起吃，相隔的食用時(shí)間也最好超過(guò)十二小時(shí)以上。

　　因?yàn)轶π泛褪磷油车脑?，柿子里含有的鞣酸成分?huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使得蛋白質(zhì)凝固沉淀，從而形成胃柿石。

　　胃柿石很不容易消化，沉淀在腸胃中很容易造成消化道堵塞;同時(shí)人體就會(huì)出現(xiàn)消化不良、腸胃不適等，但這并不是所謂的食物中毒。

　　小一點(diǎn)的胃柿石會(huì)隨著人體新陳代謝排出體外，但是比較大的胃柿石就會(huì)堵塞腸胃，引起嚴(yán)重的腸胃疾病，如胃潰瘍、胃出血或腸梗阻等。

　　吃完螃蟹和柿子之后的不良反應(yīng)是上腹部有沉墜感以及輕微的腹脹感。如果癥狀比較輕的話，可以挺過(guò)喝可樂(lè)來(lái)緩解和治療。

　　但如果不良反應(yīng)加重，還伴隨著惡心、嘔吐、出血等癥狀的話，一定要及時(shí)送醫(yī)就診。但是柿子和螃蟹一起吃并不會(huì)致命。