提到熱帶水果，山竹無(wú)疑是其中的佼佼者，以其潔白如玉的果肉、清甜可口的味道，贏得了無(wú)數(shù)人的喜愛，但有些人在買到山竹剝開之后，卻發(fā)現(xiàn)本該雪白的果肉有些地方變成淡黃色。有人說(shuō)山竹的白肉變黃說(shuō)明已經(jīng)爛了，如果食用就會(huì)損害健康。那么，山竹變黃究竟是怎么回事呢？還能不能吃？

　　山竹發(fā)黃了是不是壞了

　　山竹有黃的并不一定是壞了，它可能是成熟了或者是受到了外界的影響。山竹在成熟的過(guò)程中會(huì)逐漸變黃，這是正常的現(xiàn)象。只有當(dāng)山竹出現(xiàn)明顯的腐爛、發(fā)霉、變軟或者有異味時(shí)，才可以確定它已經(jīng)壞了。

　　山竹發(fā)黃的原因

　　?1.存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)?

　　山竹在室溫下放置時(shí)間較長(zhǎng)，果肉會(huì)變質(zhì)并產(chǎn)生黃色的物質(zhì)，這種山竹已經(jīng)不適合食用?12。

　　?2.高溫環(huán)境?

　　山竹長(zhǎng)時(shí)間放在高熱環(huán)境中，果肉會(huì)變質(zhì)并變黃?。

　　?3.磕碰或損傷?

　　在運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中，山竹受到磕碰或損傷，導(dǎo)致果肉變質(zhì)并產(chǎn)生黃色的物質(zhì)?。

　　?4.細(xì)菌或真菌污染

　　山竹受到細(xì)菌或真菌污染，導(dǎo)致果肉腐爛并變黃?。

　　?如何判斷山竹是否變質(zhì)?

　　?1.觀察外觀?

　　新鮮的山竹顏色為深紫色，表面光滑。如果山竹外殼帶有黃色成分，通常意味著山竹已經(jīng)開始變質(zhì)?。

　　?2.檢查果肉顏色?

　　正常的山竹果肉為白色透明，如果出現(xiàn)黃色，說(shuō)明山竹已經(jīng)變質(zhì)?。

　　如何正確存儲(chǔ)山竹

　　1.溫度控制

　　山竹最好存放在5-10℃的環(huán)境中，避免高溫導(dǎo)致果實(shí)快速成熟和變質(zhì)。

　　2.濕度適宜

　　保持相對(duì)干燥的環(huán)境，減少水分過(guò)多導(dǎo)致的腐爛，在常溫下，山竹只能保存三天左右?。

　　3.密封保存

　　未食用的山竹可用保鮮膜包裹，減少與空氣直接接觸，延緩氧化。

　　4.盡快食用

　　購(gòu)買后盡快食用，以享受最佳風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

　　希望本文能幫助大家更好地了解和享受這一熱帶佳果。