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壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁?壯族三月三五色糯米飯?jiān)趺醋?/h2>

2023-04-14 天奇生活 【 字體：大 中 小 】

　　壯族三月三節(jié)非常出名，這是屬于廣西非常重要的節(jié)日，這一天人們載歌載舞，還有各種美食，其中最出名的就是食五色糯米飯，那么壯族壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁馐鞘裁?？壯族三月三五色糯米飯?jiān)趺醋?？跟著天奇小編一起?lái)看看吧！

壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁?></p><h2>　　壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁?/h2><p>　　壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁庵骞蓉S登、吉祥如意，不同的地區(qū)和民族可能有不同的象征含義。</p><p>　　在歷史上，壯族人民蒸制五色糯米飯用來(lái)祭祀，有祈求人丁興旺、五谷豐登的含義。五色在壯族人民習(xí)俗中，是喜慶、吉祥的象征。不同的壯族地區(qū)會(huì)出現(xiàn)不同顏色組合的五色糯米飯，但總體概括來(lái)說(shuō)一般是紅、紫、黃、白、藍(lán)或黑色。</p><p>　　總的來(lái)說(shuō)，壯族三月三五色糯米飯是一種傳統(tǒng)的民俗文化，代表著壯族人民對(duì)于美好生活的期許和祝福。</p><p style=壯族三月三五色糯米飯?jiān)⒁?></p><h2>　　壯族五色糯米飯制作方法</h2><p>　　制作五色糯米飯比較講究技巧。需要350g糯米飯。黑色糯米飯，即用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。</p><p>　　黃染料，可用黃花汁（密蒙花，壯語(yǔ)叫“花邁”）、黃梔子、黃姜等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花汁煮沸，或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃澄色的染料液，也可用黃姜搗爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。</p><p>　　紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍(lán)草（壯語(yǔ)叫g(shù)ogyaemq）經(jīng)水煮而成。葉片稍長(zhǎng)，顏色稍深，煮出來(lái)的顏色較濃，泡出來(lái)的米即成紫色；葉片較圓，顏色較淺，煮出來(lái)的顏色較淡，泡出來(lái)的米即成鮮紅色。</p><p>　　提取四種液汁出來(lái)后，分別把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸籠中蒸約1小時(shí)，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白（糯米本色）五種顏色的糯米飯。這樣做出來(lái)的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩繽紛、晶瑩透亮，再加上它的滋潤(rùn)柔軟、味道鮮美、醇正平和、且有微甘，真是吃起來(lái)令人回味無(wú)窮。用天然植物染成的五色糯米飯，不僅美觀美味，而且有一定的藥用價(jià)值。</p><p>　　以上就是天奇小編關(guān)于“廣西三月三是什么節(jié)，有哪些習(xí)俗”的分享，謝謝閱讀。</p> <div id=

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廣西三月三是壯族的傳統(tǒng)節(jié)日，主要有祭祀祖先、對(duì)歌擇偶、聚餐、唱戲、搶花炮、拋繡球、斗蛋等活動(dòng)。其中最重要的活動(dòng)是祭祀祖先，擺祭壇做法事，供豬、牛、羊三牲和彩色糯米飯，請(qǐng)師公班和道公班來(lái)做法事，祭祀祖神“婭浦”，祭壇四周高掛各村寨送來(lái)的幡旗。
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