清明節(jié)時期，雨水充沛，適宜各類植物，野菜生長。清明節(jié)吃清明菜是許多地方的傳統(tǒng)。但是有許多人卻分不清清明菜和艾草。清明菜和艾草的區(qū)別是什么？清明菜有什么特點？清明菜和艾草哪種更好吃？

　　清明菜和艾草的區(qū)別是什么

　　清明菜和艾草外觀不同，高度不同，氣味不同，食用功效不同。清明菜和艾草屬于兩種不同的植物，需根據(jù)個人實際情況來選擇適合自己的食品或者是植物達到更好的調(diào)理效果，但是在使用時一定要注意咨詢醫(yī)生，避免對身體造成傷害。下面是清明菜和艾草的具體區(qū)別：

　　1、外觀不同：清明菜也就是常說的鼠曲草，是一種全株有白色綿毛，葉如菊葉，開絮狀小黃花的草。而艾草植株有濃烈香氣，葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點與小凹點，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛。

　　2、高度不同：清明菜長得矮，幾乎平地面生長，而艾草長得稍高一些，成年的艾草能長到接近一米的高度。

　　3、氣味不同：清明菜帶有一種香味，而艾草則帶有特殊的艾葉草藥味，食用較為重口味。

　　4、食用功效不同：清明菜莖葉入藥可食，為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創(chuàng)傷之尋常用藥，內(nèi)服還有降血壓療；而艾草全草入藥，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。

　　清明菜有什么特點

　　清明菜是一種野菜，也是一種具有藥效的食材，而艾草是一種中草藥，不作為食材食用。清明菜是菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，株高10～50cm左右，莖直立，長有很多分枝，且分枝上有白棉毛和倒披針形或匙形葉子，先端尖，基部窄，開的花呈球狀鐘形，共有3層金黃色的苞片，結(jié)的果子呈長圓形，一般在4～6月開花，8～9月結(jié)果。

　　清明菜和艾草哪種更好吃

　　清明菜更好吃。艾草和清明菜雖然都是野菜，而且都富含膳食纖維，從口感上來說，兩者吃后的感覺差別不大，但存在味道的明顯區(qū)別。艾草所帶有的濃烈氣味，讓很多人拒絕食用，有類似中藥的苦味，而清明菜味道甘甜，還帶有一股蔬菜的清香味，無論是制成糍粑、炒菜等食用都非常美味可口。

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