西紅柿是在明朝時期傳入我國。早在明朝萬歷年時，歐洲傳教士將西紅柿帶入中國，當(dāng)時有位叫做趙函的人，其著作的《植品》便首次提到了番茄，即西紅柿。西紅柿原產(chǎn)于南美洲的安第斯山脈地帶，在18世紀(jì)作為食用蔬菜，現(xiàn)在世界各地均有栽種。

　　西紅柿是如何傳入中國的

　　西紅柿大約在明代萬歷年間傳至中國。這個是有史書記載的。成書于1621年的《群芳譜》記載：“蕃柿一名六月柿。莖似蒿，高四五尺,葉似艾,花似榴，一枝結(jié)五實(shí)，或三、四實(shí)，……草本也，來自西番，故名?！庇纱丝磥恚骷t柿是明代傳入中國的。但是當(dāng)時叫“番柿”，因?yàn)榭嵋允磷印㈩伾羌t色的，又來自西方，所以有“西紅柿”的名號。

　　西紅柿從中國又傳入日本，日本也稱它為“唐柿”。而在歷史上，中國人對于境外傳入的事物都習(xí)慣加“番”字，于是又叫它為“蕃茄”。

　　怎么挑選西紅柿

　　1、看外觀。首先要觀察一下西紅柿的顏色和外形，一般來說自然成熟的西紅柿它的外觀是比較圓潤的，而且表皮的顏色特別均勻。

　　2、看一下西紅柿根蒂上的葉片，西紅柿根蒂上葉片的葉子數(shù)量也是有區(qū)別的，一般來說都是6片或者是5片。而葉子的數(shù)量決定了西紅柿的口感。咱們來說一下6葉西紅柿和5葉西紅柿的區(qū)別。因?yàn)?葉西紅柿接受的光合作用要比5葉的品種高，所以不管從營養(yǎng)上還是水分含量上都要比五葉西紅柿的含量高，所以咱們在購買的時候盡量選擇6葉西紅柿。