速凍包子一般蒸的時間在5到15分鐘左右,需要看包子的種類和大小是如何的。速凍包子其實營養(yǎng)并不會很高,只是方便一些時間緊湊的朋友食用而已,大家在有條件的情況下應(yīng)該食用一些新鮮健康的食品。如果時間太長,包子的柔軟度和糯度不夠。如果時間太短,就把包子拌在一起。

　　包子要蒸多久

　　一般情況下,像小籠包那樣大小的包子,是需要蒸10分鐘左右。而比較大的包子,則需要蒸15~20分鐘左右。如果蒸的是肉餡包子,則所花的時間要比普通包子所花時間長一點,要20分鐘左右。包子蒸好后不要立馬打開蓋子，應(yīng)該繼續(xù)燜3-5分鐘左右再打開，以免導(dǎo)致包子癟下去。

　　包好的包子要醒多長時間再蒸

　　需要醒發(fā)10-20分鐘左右。包好的包子進行醒發(fā),一般指的是二次醒發(fā),時間包好的包子放在蒸鍋之后,等待10-20分鐘之后再蒸熟,主要就是為了包子變得更加蓬松,吃起來口感更加軟糯。要注意包子二次醒發(fā)的時間需要看周圍環(huán)境的室內(nèi)溫度決定的,溫度越高醒發(fā)的時間就會越短。

　　包子要大火還是小火蒸

　　建議大火轉(zhuǎn)中火在蒸包子的時候最開始需要用大火蒸,這樣包子皮才能快速地受熱膨脹,而當(dāng)鍋內(nèi)的溫度升高到一定溫度之后,此時就需要將火力改成中火來進行蒸制。如果溫度太高的話就會產(chǎn)生較多的水蒸氣,此時產(chǎn)生的大量水蒸氣向上升發(fā)至鍋蓋的地方就會遇冷變成水珠,并從鍋蓋上面滴落到包子皮上,從而就會影響到包子的口感。