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雞蛋加面粉可以做什么 雞蛋加面粉做什么吃的

2022-08-19 天奇生活 【 字體:

  雞蛋餅、蛋糕、油炸物的表皮、雞蛋面、蔥花雞蛋餅、雞蛋布袋、雞蛋泡泡、小蔥火腿雞蛋餅、蔥香雞蛋餅、蝦皮面糊餅、雞蛋面粉泡、雞蛋面粉糊、脆皮糊、煎餅、雞蛋小餅干、雞蛋灌餅、無(wú)水雞蛋糕等等。

雞蛋加面粉可以做什么

  雞蛋餅

  面粉加雞蛋再加些蔬菜等營(yíng)養(yǎng)輔料,攪一攪就能做的香軟的雞蛋餅就成了媽媽們熱衷的早餐食物,早起十分鐘就能做好。面粉搭配著雞蛋,營(yíng)養(yǎng)也不用擔(dān)心了。

雞蛋加面粉可以做什么

  雞蛋面

  雞蛋面是中國(guó)的傳統(tǒng)面食小吃之一,屬于家常菜,該菜品通過(guò)雞蛋和面粉的混合而做出,其面質(zhì)柔滑,在中國(guó)傳統(tǒng)小吃中用的非常廣泛。

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  蛋糕

  蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

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  雞蛋布袋

  雞蛋布袋(也稱雞蛋荷包、雞蛋盒子)是山東中西部、河北中南部、河南北部等地區(qū)的特色名小吃。由馃子面、雞蛋(也可以是鴨蛋、鵝蛋等)為主要食材做成的一道菜品。

  脆皮糊

  脆皮糊是脆皮菜肴的重要佐料,它通常是把加工成形的原料掛面粉、生粉、色拉油、 化學(xué)疏松劑和適當(dāng)?shù)乃當(dāng)嚢璩傻南『笥驼ǘ伞?/p>

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  煎餅

  傳統(tǒng)的煎餅是小麥經(jīng)水充分泡開(kāi)后,碾磨成糊狀,攤烙在鏊子上成圓形而成,舊時(shí)多由粗糧制作,現(xiàn)多用細(xì)面和水調(diào)成面糊制作。

  雞蛋灌餅

  雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃,源于河南信陽(yáng),深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。

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  雞蛋小餅干

  雞蛋小餅干是以面粉、栗粉、雞蛋、細(xì)砂糖、泡打粉為主材的主食名。

  無(wú)水雞蛋糕

  無(wú)水純雞蛋糕是以雞蛋為主料的食品。做法簡(jiǎn)單,口感香軟,完全是居家必備的小點(diǎn)心。只用雞蛋和面粉就能做的美食,能當(dāng)早餐也能當(dāng)零食,營(yíng)養(yǎng)又健康。

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  雞蛋泡泡

  用兩個(gè)雞蛋做了一個(gè)好吃的雞蛋泡泡,外皮是特別酥脆的,掰開(kāi)里面蓬松暄軟,比油條還要好吃,做法還超級(jí)簡(jiǎn)單。

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雞蛋加面粉可以做什么 雞蛋加面粉做什么吃的

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低筋面粉可以做什么 低筋面粉適合做什么

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低筋面粉通常用來(lái)做雞蛋餅、披薩、蛋撻、蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等。如果找不到低筋面粉,也可以選擇用中筋面粉和玉米淀粉按照4:1的比例調(diào)和而成,如果想更低筋,可以再加點(diǎn)玉米淀粉也可以。

玉米粑粑加面粉還是糯米粉 玉米粑粑加面粉還是糯米粉好

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玉米粑粑加面粉和糯米粉都可以。它們會(huì)使得玉米粑粑做的時(shí)候更加有黏性,做出來(lái)的玉米粑粑味道會(huì)比較好吃一些。普通面粉和糯米粉3:1的比例為宜,如果喜歡吃軟糯一點(diǎn)可以提高糯米粉的比例。玉米粑粑也叫包谷粑,是玉米為原料制成,在西南地區(qū)頗為流行,是一種美味的云南小吃,玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠漿,然后捏成手掌大小的塊狀蒸熟后即可食用。

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做蛋糕不用低筋面粉可以,其實(shí)做蛋糕用什么面粉取決于你要做什么種類的蛋糕,不同的面粉做出來(lái)的蛋糕的口感是不一樣的??诟兴绍浀牡案庖欢ㄒ玫徒蠲娣?,而有彈牙口感的蛋糕需要用高筋面粉。

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中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成。如果沒(méi)有中筋面粉的話,可以將高筋面粉和低筋面粉按照1:1或者1:1.5的比例進(jìn)行混合。這樣就可以得到蛋白質(zhì)含量在9.5-12%的中筋面粉。
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