空心粉用冷水泡還是熱水泡都可以，但是一般建議用冷水泡，空心粉如果用熱水泡，熱水溫度高，容易將空心粉泡糟，后期煮制的時(shí)候非常容易將其煮爛，導(dǎo)致空心粉的口感變差?？招姆塾美渌葑詈?，冷水浸泡3-4個(gè)小時(shí)即可。如果用溫水的話，浸泡1-2個(gè)小時(shí)即可。

　　空心粉是什么做的

　　空心粉的種類(lèi)很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的面類(lèi)食品?？招姆凼俏鞣絿?guó)家的著名面食，有實(shí)心和空心之分。

　　空心粉用冷水還是熱水煮

　　煮空心粉的時(shí)候用熱水，等到鍋里的水燒開(kāi)的時(shí)候放入空心粉，然后需要反復(fù)的加涼水，直到完全煮透。而且在煮的過(guò)程中需要不斷的進(jìn)行攪拌，不然會(huì)導(dǎo)致空心粉容易黏在鍋底的情況產(chǎn)生。

　　空心粉的煮制方法

　　煮空心粉之前要將空心粉浸泡，浸泡至膨脹，然后鍋中燒水，水開(kāi)后煮八分鐘左右，煮至空心粉八分熟即可撈出，加入配料食用。如果煮的太久，空心粉的口感就會(huì)變軟爛，沒(méi)有韌性。

　　煮空心粉注意事項(xiàng)

　　空心粉一般煮到九成熟就可以撈起來(lái)，這樣口感最佳。

　　煮空心粉的時(shí)候可以放入適量的鹽，放鹽可以讓煮出來(lái)的粉更有彈性，并且不會(huì)粘連在一起。