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蠶豆怎樣保存時(shí)間長點(diǎn) 蠶豆如何保存時(shí)間長點(diǎn)

2022-05-19 天奇生活 【 字體:

蠶豆怎樣保存時(shí)間長點(diǎn)

  1、把蠶豆皮去除,剩下蠶豆肉,剝的時(shí)候可以將壞都挑出,用冷水反復(fù)沖洗干凈。

  2、將洗干凈的蠶豆放入鍋中,倒入大量的水,因?yàn)樾Q豆比較輕會(huì)浮在水面上,所以要有充分的水盡量不要接觸鍋的底部。

  3、把火調(diào)到最大,鍋不需要蓋上蓋子,直到鍋中的水微微開始冒泡,那么就好了,不需要完全煮沸。

  4、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼篩子,把篩子放在一個(gè)空鍋上,可以直接過濾蠶豆上的水。

  5、直接把鍋中的蠶豆倒入篩子中,因?yàn)楹Y子的作用,蠶豆中的熱水一滴都不要留,不然會(huì)把蠶豆?fàn)F熟顏色無法保持鮮艷。

  6、迅速把蠶豆用冷水反復(fù)沖洗,直至蠶豆沒有一點(diǎn)熱氣,要一氣呵成。

  7、把冷卻的蠶豆直接放入冰箱就可以新鮮的把蠶豆保存下來了。

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方法是:把蠶豆皮剝掉,把壞的挑出來用冷水沖洗,把蠶豆放入鍋中煮熟,把煮熟的蠶豆撈出來瀝干水,然后放入冰箱中保存。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外,作為固氮作物,蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。

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