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干煸肥腸的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段,姜切片,大蔥切粒。
2、肥腸洗凈放入鍋中,加入料酒1勺,白酒1勺煮5分鐘,撈出再次洗凈。
3、將肥腸放入鹵水中煮40分鐘,撈出放涼,切小塊。
4、油溫?zé)?成熱,放入肥腸炸至表面微干,撈出待用。
5、鍋中留底油,爆香蔥姜、花椒、干辣椒,放入肥腸、杭椒炒勻。加入生抽1勺,鹽半勺,白糖1勺翻炒均勻,盛出撒上芝麻即可。
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