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地三鮮的做法
2019-10-08 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
地三鮮是一道傳統(tǒng)的東北名菜，所謂三鮮即茄子土豆和青椒，地三鮮不僅特殊在其天然綠色的食材，還有它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng)，那么這道營(yíng)養(yǎng)佳菜怎么做呢，下面我們就來(lái)一起講解一下吧。
1、準(zhǔn)備好茄子1個(gè)土豆1個(gè)青椒1個(gè)蒜2瓣，先把土豆去皮切滾刀塊，茄子切滾刀塊，青椒切塊，蒜2瓣切蒜末。
2、再在碗中放入生抽1勺清水1勺蠔油半勺，鹽半勺雞精半勺白糖半勺淀粉半勺，鍋內(nèi)放入適量油油溫?zé)?成熱。
3、接著放入土豆炸至外表金黃后撈出瀝干油，然后放入茄子炸至變色后撈出瀝干油，鍋中留底油，再往鍋里放入蒜末炒香，放入青椒塊土豆塊茄子塊炒勻后，倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻，最后盛出入盤(pán)即可。
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地三鮮的做法
土豆、茄子、青椒切滾刀塊，蒜2瓣切蒜末。||調(diào)醬汁：碗中放入生抽、鹽、雞精、白糖、蠔油、淀粉、清水。||鍋內(nèi)油熱，放入土豆、茄子炸熟后撈出。||鍋中留底油，放入蒜末炒香，放入青椒塊、土豆塊、茄子塊炒勻即可。
南方地三鮮是哪三樣
南方“地三鮮”指的是土豆、茄子、青椒這三樣。地三鮮，是一道東北傳統(tǒng)名菜，制作材料是三種地里新鮮的時(shí)令蔬菜：茄子、土豆和青椒。地三鮮是東北菜中的經(jīng)典之一，百吃不厭。實(shí)際上，南方自制“地三鮮”還可以用當(dāng)季的其他三種時(shí)令蔬菜來(lái)代替，如大頭菜、西紅柿、青椒。
地三鮮的來(lái)歷
古代民間有歷下“嘗三鮮”之說(shuō)，古代天子會(huì)在城南郊舉行迎夏之禮，這個(gè)“立夏嘗新”一直延續(xù)下來(lái)，便有了立夏嘗三鮮的習(xí)俗。三鮮其實(shí)就是指的“地三鮮”、“樹(shù)三鮮”和“水三鮮”，后來(lái)到了東北，將地三鮮中的“三鮮”變成了土豆、茄子和辣椒，這道東北名菜也就這樣誕生了。
地三鮮是哪個(gè)省的特色菜
地三鮮是遼寧省、吉林省、黑龍江省等地區(qū)的知名菜肴，是地地道道的東北菜。
地三鮮的家常做法 地三鮮怎么做好吃
土豆、茄子切滾刀塊，青椒切塊，切蒜末備用；||碗中放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蠔油半勺、淀粉半勺、清水1勺；||鍋內(nèi)燒油，土豆炸至外表金黃后撈出瀝干，茄子炸至變色后撈出瀝干；||鍋中留底油，鍋里放入蒜末炒香，放入青椒塊、土豆塊、茄子塊炒勻，然后倒入醬汁翻炒，盛出入盤(pán)即可。
地三鮮的家常做法 地三鮮怎么做好吃
先把土豆去皮，切滾刀塊，茄子切滾刀塊，青椒切塊，蒜2瓣切蒜末備用。||再在碗中放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蠔油半勺、淀粉半勺、清水1勺。||鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入土豆炸至外表金黃。
