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鱈魚(yú)燉豆腐的做法 鱈魚(yú)燉豆腐怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：鱈魚(yú)300克、豆腐200克、姜5克、小蔥2根 調(diào)味料：食用油5克、鹽2克
步驟2
鱈魚(yú)切塊
步驟3
加入料酒、1克鹽，拌勻腌制30分鐘
步驟4
豆腐切塊，姜切片，小蔥切蔥花
步驟5
炒鍋中油溫5成熱時(shí)
步驟6
下入鱈魚(yú)煎至兩面金黃
步驟7
放入姜片炒勻
步驟8
加入豆腐
步驟9
再加入適量清水
步驟10
大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘
步驟11
放入1克鹽調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可
溫馨提示
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鱈魚(yú)洗凈，切成塊，放鹽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘；||姜切片，小蔥切段；||鍋中倒適量油，油溫?zé)?成熱，放入鱈魚(yú)煎至表面微焦，放入八角、姜片、蔥段、干辣椒、花椒炒出香味；||倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水適量大火煮開(kāi)，換小火燒8分鐘，至湯汁濃稠即可。
