紅燒鱈魚的做法 紅燒鱈魚怎么做
2019-12-21 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
鱈魚洗凈,切成塊,放鹽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘。姜切片,小蔥切段。鍋中倒入適量油,油溫?zé)?成熱,放入鱈魚煎至表面微焦,放入八角、姜片、蔥段、干辣椒、花椒炒出香味。倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水適量大火煮開,換小火燒8分鐘,至湯汁濃稠即可。
紅燒鱈魚怎么做
食材:
鱈魚400克、姜1塊、小蔥2根、干辣椒3個、花椒2克、八角1個、淀粉半勺、生抽15克、老抽半勺、醋半勺
調(diào)料:鹽、雞精、白糖
紅燒鱈魚的做法:
1.鱈魚洗干凈,切成大塊,放入鹽半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌勻腌制10分鐘;
2.姜切片,小蔥切段;
3.鍋中倒入適量油,油溫?zé)?成熱,放入鱈魚煎至表面微焦,放入八角、姜片、蔥段、干辣椒、花椒炒出香味;
4.倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水適量大火煮開,換小火燒8分鐘,至湯汁濃稠即可。
小貼士:
鱈魚煎至微焦之后,不要著急翻動,否則很容易碎裂成小塊,影響賣相。
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