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香酥餅的做法是什么,香酥餅怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
食材:中筋面粉450克、溫水140克、酵母2克。 調(diào)味料:食用油10克、玉米油120克、鹽4克、五香粉2克。
步驟2
盆中放入200克面粉、100克玉米油、2克鹽、2克五香粉,揉勻成油酥面團(tuán),松弛20分鐘。
步驟3
均分成10份,搓成圓形。
步驟4
酵母用溫水化開(kāi),加入250克面粉、20克玉米油、2克鹽,拌勻揉成面團(tuán),發(fā)酵30分鐘。
步驟5
均分成10份,搓成圓形。
步驟6
面皮搟平,包入油酥,收口向下,搟成長(zhǎng)條,卷起。松弛15分鐘。
步驟7
取出,豎向壓扁,搟成長(zhǎng)條,再卷起,松弛15分鐘。
步驟8
取出,豎向壓扁,搟薄。
步驟9
平底鍋倒油,小火加熱,放入餅胚煎至兩面金黃即可。
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