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鱸魚清蒸的做法 鱸魚清蒸怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：鱸魚600克，大蔥半根，姜1塊，小米椒2個，小蔥2根，料酒1勺，蒸魚豉油1勺，油適量。
步驟2
鱸魚洗凈在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，注意不能切破魚背部的皮。
步驟3
大蔥半根切細(xì)絲，姜1塊切細(xì)絲，小米椒2個切細(xì)絲，小蔥兩根切蔥花備用。
步驟4
盤中均勻鋪上蔥姜絲，放入鱸魚，魚身上也放上蔥姜絲，淋上料酒。
步驟5
放入鍋中蒸制8分鐘，取出。
步驟6
倒掉盤中的湯汁，去掉魚身上的蔥姜絲，倒入蒸魚豉油1勺，放上蔥姜絲，小米椒絲。
步驟7
鍋中放入少量油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚身上即可。
步驟8
裝盤即食。
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做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
