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香干回鍋肉的做法，香干回鍋肉怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、紅椒2個(gè)、青蒜1根、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、油適量。
步驟2
蒜切片。
步驟3
香干切塊。
步驟4
紅椒切塊。
步驟5
青蒜切段。
步驟6
五花肉切片。
步驟7
把切好的肉片放入鍋中翻炒，炒出油。
步驟8
接著加入豆瓣醬炒出香味，放入香干翻炒3分鐘。
步驟9
然后放醬油、鹽、白糖、青蒜、紅椒翻炒2分鐘即可。
溫馨提示
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回鍋肉的配菜有青椒、洋蔥、蒜苗、豆干等?；劐伻獾奶攸c(diǎn)是美味可口、肥而不膩，是四川傳統(tǒng)菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，屬于川菜系列，其中最經(jīng)典的搭配是青椒回鍋肉、香干回鍋肉和蒜苗回鍋肉。
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回鍋肉是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常菜肴的代表菜肴之一。制作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等?；劐伻饪谖丢?dú)特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級(jí)經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴。
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