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白菜燉雞塊的做法 白菜燉雞塊怎么做
2020-12-15 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
主料：雞肉300克、白菜200克、香菇100克。輔料：姜1塊、枸杞2克、料酒5克、鹽2克、雞精2克、食用油適量。
步驟2
姜切片。
步驟3
白菜洗凈切段，香菇洗凈對(duì)半切開(kāi)。
步驟4
鍋中放入適量清水大火燒開(kāi)，放入雞肉、姜片、料酒5克焯水2分鐘，撈出備用。
步驟5
鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞肉翻炒30秒。
步驟6
加入適量清水，放入姜片大火燒開(kāi)，倒入燉鍋中燉1小時(shí)。
步驟7
放入白菜、香菇、枸杞繼續(xù)燉20分鐘。
步驟8
調(diào)入鹽2克、雞精2克拌勻，即可出鍋。
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做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開(kāi)水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過(guò)，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線(xiàn)。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
